腺苷拮抗、脂肪氧化與神經活化的科學實證

撰文／Pulsarpump 科學團隊 黎乃良醫師

咖啡因（Caffeine）是目前全球運動科學界研究最透徹、證據等級最高（Category A）的生能輔助物質之一。它不僅能延緩疲勞感，更能透過多重生理路徑顯著優化運動輸出。

核心生理機制：為什麼它能提升表現？

1. 中樞神經系統 (CNS) 的腺苷拮抗

咖啡因分子結構與「疲勞訊號」腺苷相似。它能競爭性地結合大腦中的腺苷受體，阻斷疲勞感向神經系統傳遞，從而降低自覺出力等級 (RPE)，讓運動者在更高強度下維持更長的時間。

2. 脂肪氧化與糖原節省效應 (Glycogen Sparing)

咖啡因能促進兒茶酚胺分泌，進而活化敏感性脂肪酶 (HSL)，將脂肪組織轉化為游離脂肪酸進入血液供能。在高強度有氧運動早期，這能有效減少肌糖原的消耗，為後段衝刺保留能量。

3. 優化肌肉收縮（鈣離子釋放）

研究顯示，低劑量的咖啡因即可促進肌肉細胞內肌漿網（Sarcoplasmic Reticulum）釋放鈣離子 (Ca²⁺)，直接增強運動單位的收縮效率與力量輸出。

補充策略：精準劑量與時序安排

根據 ISSN（國際運動營養學會） 的立場聲明，建議策略如下：

專業建議：若為初次使用或對刺激敏感者，建議由 1.5-3 mg/kg 的低劑量開始測試，找到個人最佳反應閾值。

破解科學迷思

• 迷思一：咖啡因會導致脫水或抽筋？ 事實：大規模研究證實，適量咖啡因攝取（< 6mg/kg）並不會改變電解質平衡，也不會增加運動中脫水或神經肌肉不自主收縮的風險。

• 迷思二：每天喝咖啡的人補充咖啡因沒效？ 事實：雖然長期使用者會產生一定程度的耐受性，但研究顯示，在比賽前額外補充標準化劑量的咖啡因，依然能獲得顯著的表現提升。

從機制到實戰：PulsarPump® 應用方案

理解了咖啡因的科學邏輯後，PulsarPump 將其轉化為針對不同強度的實戰工具：

• Pre-workout 神經活化系統：
  • 熱浪檸檬：整合咖啡因與辣椒素，啟動強烈神經反射（TRPV1）。
  • 酷浪檸檬：標準化咖啡因劑量，提供穩定且長效的專注力。
• 能量補給法式軟糖：
  • 提供含咖啡因版本，適合作為長距離賽事中後段的神經喚醒劑。

參考文獻

1. Guest et al. (2021). International Society of Sports Nutrition position stand: caffeine and exercise performance. JISSN.
2. Graham, T. E. (2001). Caffeine and exercise: metabolism, endurance and performance. Sports Medicine.
3. Tarnopolsky, M. A. (1994). Caffeine and endurance performance. Sports Medicine.
4. Maughan & Griffin (2003). Caffeine ingestion and fluid balance: a review. J Hum Nutr Diet.

註：本篇內容結合臨床實證與 PulsarPump 科學團隊之研發邏輯。