2025-05-04

天然果膠(Pectin)是什麼？能量補給的輕鬆選擇

撰文/Pulsarpump 科學團隊黎乃良醫師

Pectin柑橘果膠主題圖}

在設計運動補給產品時，脈衝星團隊評估與設計運動補給產品時，決定開發「法式軟糖（以天然柑橘果膠製成）」，原因並非只有口感，更與其生理代謝特性密切相關。

天然果膠（Pectin）是一種可溶性膳食纖維，具備下列生理特性：

減少影響機率小腸對糖分的吸收速率
幫助維持平衡餐後血糖
減少傾食症候群（Dumping Syndrome）風險

這些作用不僅對術後病患有益，對於需要在運動中維持平衡補糖、避免血糖劇烈波動的族群，也有實際助益。

💡 傾食症候群：常見於胃手術後或大量進食流質後，造成腹脹、噁心、低血糖等症狀。

天然果膠 vs 明膠／結蘭膠：有什麼差別？

許多市售能量膠或軟糖產品雖標示「含果膠」，但實際上使用的是明膠（Gelatin）或結蘭膠（Gellan Gum）。這些膠體雖具備膠化功能，但不屬於膳食纖維，亦無法維持平衡血糖吸收。

成分	來源	是否為膳食纖維	是否幫助維持平衡血糖
天然果膠	柑橘果皮	✅ 是	✅ 是
明膠 Gelatin	動物膠原蛋白	❌ 否	❌ 否
結蘭膠 Gellan Gum	微生物多醣	❌ 否	❌ 否

Pulsarpump 法式軟糖產品特色

使用天然果泥製成，不添加香精、色素或防腐劑
含有甜菜根萃取物，有助提升血流與運動表現
補充綜合維生素與礦物質，維持電解質與代謝平衡
天然柑橘果膠有助維持平衡血糖、避免發生情境低血糖與腹脹
零脂肪設計，不會增加胃部滯留感或造成不適
每顆僅含7–8 克碳水，適合少量多次攝取，利於熱量與血糖控管
特別推出天然咖啡因款，含瓜拿納萃取物，提神效果維持平衡持久

運動情境應用建議

有氧耐力運動（如馬拉松、登山、長距騎行）

運動前 30 分鐘：飲用熱浪檸檬粉劑（促進警覺與能量輸出）
每 60 分鐘補充 1–2 包法式軟糖（提供 30–75g 碳水）
運動超過 90 分鐘：搭配搖滾話梅粉劑延長續航力
長時間活動（>4 小時）可再次補充熱浪檸檬粉劑
運動後建議補充純EPA魚油，加速修復與抗發炎

高強度間歇與爆發性運動（如健力、CrossFit、格鬥）

運動前：熱浪檸檬粉劑預啟動專注力與代謝
運動後：補充法式軟糖（碳水）＋魚油（神經肌肉修復）
若屬長時間訓練，間隔可搭配搖滾話梅粉劑維持電解質平衡

實證研究

果膠可延緩胃排空並調節血糖（1993, British Journal of Nutrition）
果膠作為水溶性膳食纖維，可增加食糜黏稠度並延緩胃排空，進而減少影響機率餐後血糖與胰島素反應，對於耐力運動前的能量補給設計具有參考價值。
🔗 研究連結

果膠提升飽腹感、減少影響機率熱量攝取（2016）
每日攝取果膠可顯著增加飽腹感並減少能量攝取，有助體重控制與代謝健康。
🔗 PMC 原文

膳食纖維對運動員腸胃健康的重要性（2021, Frontiers in Nutrition）
系統性綜述指出，果膠等水溶性膳食纖維可調節腸道菌群、減少影響機率炎症，並支持調節運動相關的腸胃問題，特別適合長距離運動補給需求。
🔗 Frontiers 原文

果膠減少影響機率高GI食物的升糖反應（2022）
系統性回顧證實，果膠能減少影響機率高碳水攝取後的血糖峰值與吸收速率。
🔗 PMC 原文

果膠在功能性食品中的應用（2024）
果膠可應用於功能性補給品中，發揮血糖維持平衡、耐受性提升等多重健康作用。
🔗 Springer 原文

結語：美味背後的科學設計

法式軟糖，不只是新奇的口感體驗，而是一種兼顧美味、吸收效率與代謝維持平衡性的運動補給解方。

它是科學，也是策略，是對運動者腸胃與能量系統的真誠照顧。

常見問答 FAQ

Q1：法式軟糖是什麼？為什麼適合運動補給？
法式軟糖以天然柑橘果膠製成，不僅口感佳，還有助於維持平衡血糖與延緩碳水吸收速度，適合長時間補給使用。

Q2：果膠與明膠有什麼差別？
果膠屬於可溶性膳食纖維，具生理作用；而明膠與結蘭膠雖能成膠，卻無助於血糖控制與代謝維持平衡。

Q3：什麼運動族群適合補充法式軟糖？
長時間有氧（馬拉松、單車、登山）與高強度訓練（CrossFit、健力）皆適合，尤其在訓練前中後維持能量與補充碳水。

Q4：法式軟糖除了果膠還有什麼成分？
包含甜菜根、咖啡因、綜合維生素礦物質與天然果泥等，協助電解質平衡與血流提升。

Q5：為什麼不直接喝運動飲料？
法式軟糖採「小包裝多次攝取」策略，不易引發胃部不適，且便於控制攝糖量與補給時機。

參考文獻

✨ 本文參考多篇期刊及Pulsarpump研究團隊之研發心得

免責聲明：本篇內容為文獻彙整與學術探討，僅供運動營養教育參考，非為醫療建議，也不構成任何特定產品之功效宣稱。實際使用成效因人而異，請依個人需求評估與專業建議為準。

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